电竞投注网站保障资金安全主要通过以下措施：
1. 使用安全的支付系统：网站会使用加密技术保护用户的支付信息，在资金传输过程中确保安全性。
2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的资金安全。例如，设立独立的资金账户，隔离用户资金和网站运营资金。
3. 合法合规：电竞投注网站通常会经过相关监管机构的审核和认可，保证网站运营合法合规，从而保障用户资金安全。
为了保障游戏的公平性，电竞投注网站会采取一些措施，例如：
1. 使用随机数生成器：网站会使用随机数生成器来确保游戏的结果是随机的，不会受到任何外部因素的影响。
2. 审计和监控：网站会定期进行游戏结果的审计和监控，确保游戏的公平性和透明度。
3. 反作弊措施：网站会采取各种反作弊措施，确保玩家无法通过作弊手段影响游戏结果。
综上所述，电竞投注网站通过建立安全的支付系统、严格的资金管理制度以及监管审核等措施保障资金安全，通过使用随机数生成器、审计监控和反作弊措施保障游戏公平性。